Инвестиционное предложение

Предложение

2025

2029

ИНВЕСТИЦИОННОЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ

ЗЕФИРНОЕ АТЕЛЬЕ

В следующие 2 года Зефирное ателье станет символом премиальности на двух рынках - Десертов и Подарков.

*ВПЕЧАТЛЯЮЩИЙ - наиболее частый эпитет, который мы слышим от клиентов.

Наши продукты создаются, чтобы покупатели могли ВПЕЧАТЛЯТЬСЯ САМИ И ВПЕЧАТЛЯТЬ ДРУГИХ.

стать соучредителем впечатляющего* бренда

Сайт Зефирного ателье

02

01

ИСТОРИЯ

с 20.12.24

ЗЕФИРНОГО АТЕЛЬЕ

Россия - страна с богатейшей традицией кондитерского ремесла. Однако, нас повсюду окружают иностранные десерты - макарон, чизкейк, тирамису и тд. Отечественной классике отведено место на полках эконом-класса. Она низкого качества, плохо выглядит, вкус примитивен.

Мы обожаем отечественную кондитерскую классику и считаем ее удивительно недооцененной. И возможно самый недооцененный десерт - Зефир.
С него и решено было начать ПРОИЗВОДСТВО КЛАССИЧЕСКИХ ДЕСЕРТОВ, КАКИМИ ИХ ЕЩЕ НИКТО НЕ ПРОБОВАЛ.

Чтобы подтвердить спрос:

Определили Целевые аудитории: 1. Женщина 35+, достаток выше среднего, в подарок или себе. 2. Мужчина 35+, в подарок женщине. 3. Корпоративные подарки.
Сформировали торговое предложение - ДЕСЕРТ-ПОЗДРАВЛЕНИЕ ДЛЯ ОСОБЕННЫХ ЛЮДЕЙ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫХ СОБЫТИЙ.
Каналы: Инстаграм, ВК и "сарафанное радио".

Гипотеза подтвердилась. Доля тех кто заказал в подарок 60%, тех кто решил купить для себя после получения подарка 40%. Также:

Разработали и внедрили второй вкус.
Открыли канал корпоративных подарков на который пришлось более 25% продаж.

Бренд и продукт приняты позитивно:

Доказали спрос в целевых аудиториях.
Получили большое количество положительной обратной связи.
Сформировали ядро фанатов бренда.
Сформировали стратегию развития.

ИТОГ: ГОТОВЫ МАСШТАБИРОВАТЬСЯ

03

СОБЫТИЯ

Выручка 490 000 руб.

Первые продажи
Ажиотаж перед Новым годом
Первые корп. клиенты
Продали 258 коробок.

12.01

1 месяц после старта

Дата

Итог

Что

ДОСТИЖЕНИЯ

Выручка 591 000 руб.

Повторные продажи до 40% в течение 3 мес.
Новые корп. клиенты
Продано 311 коробок

15.03

3 месяца после старта

Дата

Итог

Что

Работали с 8 корпоративными заказчиками. В тч: Инвест. компания АТОН, Русская Медиагруппа, Коттон Вэй, Финтека

Средний чек вырос с 2100 руб. до 3400 руб.

Заключили договоры поставок с Рестораном и премиальным ритейлером "Амбар".
Выпуск второй коллекции "Роскошная классика".

18.04

4 месяца после старта

Дата

Итог

Что

Общая выручка 2 050 000 ₽
Средний чек 3420 ₽
Стоимость привлечения 750 ₽
Рентабельность 35 %

Этап теста завешен
Спрос подтвержден
Сформирована стратегия масштабирования производства / развития бренда

20.05

5 месяцев после старта

Дата

Итог

Что

бизнес-модель

Покупатель

ЗЕФИРНОЕ АТЕЛЬЕ

ПРОДАЖИ БЕЗ ПОСРЕДНИКОВ

ПРОДАЖИ БЕЗ посредников

ПАРТНЕРСКОЕ ПРОДВИЖЕНИЕ
СТРОИТЕЛЬСТВО БРЕНДА

ПАРТНЕРСКОЕ ПРОДВИЖЕНИЕ
СТРОИТЕЛЬСТВО БРЕНДА

стратегия развития

ФИНМОДЕЛЬ

2029

6

90%

25%

Месяцев до выхода на точку безубыточности

Узнаваемость бренда в Москве и МО

Рентабельность предприятия (2029)

12

Месяцев до выхода на окупаемость

Топ3

Премиальных кондитерских брендов

350

Миллионов выручка в год (2029)

ПОЧЕМУ ПОЛУЧИТСЯ

ПРОДУКТЫ: РОСКОШНАЯ КЛАССИКА

Концепция бренда - Создавать впечатляющие десерты, вдохновленные традиционной культурой и формирующие современную русскую кондитерскую традицию.

Любой продукт будет соответствовать трем критериям: 1. ВЫДАЮЩИЙСЯ ВКУС, 2. РОСКОШНЫЙ ДИЗАЙН, 3. ОБЯЗАН ПРОИЗВОДИТЬ ВПЕЧАТЛЕНИЕ.

Птичье молоко
Манго и Маракуйя

01

РЫНОК: ПРЕДПОСЫЛКИ

Объем Российского рынка кондитерских изделий по итогам 2024 года увеличился на 2,7% и достиг 3,95 млн тонн. РЫНОК РАСТЕТ 5 ЛЕТ НА 2-3% ЕЖЕГОДНО.

Рынок Москвы два года подряд растет НА 30% ЕЖЕГОДНО.

Объем рынка Москвы ₽ 200 млрд. ДАЖЕ 1% РЫНКА МОСКВЫ ИМЕЕТ ПОТЕНЦИАЛ ₽ 2 МЛРД. ВЫРУЧКИ.

02

03

КОМАНДА: БИЗНЕС - ЭТО ЛИЧНОЕ

Успех кондитерского бизнеса - не просто цель, это наш путь, страсть и предназначение.

Многое может случиться. Нефть упадет в цене, искусственный интеллект сломает рынок труда, рынки свалятся в рецессию... ЧТОБЫ НИ СЛУЧИЛОСЬ, ДВЕ ВЕЩИ ОСТАНУТСЯ НЕИЗМЕННЫМИ:

ЛЮДИ НЕ ПЕРЕСТАНУТ ПОКУПАТЬ СЛАДКОЕ
МЫ НЕ ПЕРЕСТАНЕМ СОЗДАВАТЬ ВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ ДЕСЕРТЫ

БРЕНД

ПРОДВИЖЕНИЕ

Снижение издержек на маркетинг за счет СОТРУДНИЧЕСТВА

Коллаборации: Партнерское продвижение с брендами и блогерами со схожей ЦА

Медиа-активности: Видео-контент (VK и YouTube), Подкасты, Телеграм, Инстаграм

Работа со СМИ: Рассылка медиа-китов, демонстрация экспертности, информ. материалы, пресс-релизы

СТРАТЕГИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ:
КОЛЛАБОРАЦИИ и МЕДИА

РАЗВИТИЕ БРЕНДА

Снижение издержек на маркетинг за счет РАЗВИТИЯ БРЕНДА

Предназначение бренда: Создавать впечатляющие десерты, вдохновленные традиционной культурой и формирующие современную русскую кондитерскую традицию.

Преимущества бренда: То как мы создаем наши продукты сродни ручному производству платьев Haute Couture. Дорогие ингредиенты, ручной крой, отборная фурнитура, премиальная упаковка.

Характер бренда: Мы как модный дом, у которого свое видение прекрасного и свои идеалы. Мы не бежим за модой, мы создаем ее. Наши покупатели знают куда им обращаться и знают кого рекомендовать друзьям.

Команда

Экспертиза

Основатель и Шеф-кондитер

Экономист, управленец, но самое главное - страстный кондитер. Училась любимому делу у звезд отрасли - Седрик Гроле, Мишель Вийом, Жоаким Прат, Жорди Бордас, Мартин Диас и тд.

"Они многому научили меня, но главное не рецептуры и техники. Я научилась формулировать собственное концептуальное видение десерта, отношение к качеству продукта, клиенту, чистоте производства, пищевой безопасности".

Титиева Анастасия

Юрист, управленец, спикер.

Руководство крупнейшим департаментов крупнейшей страховой компании страны.
Спикер компании по вопросам страховых убытков. Более 50 эфиров и интервью.
Запуск 3 стартапов в сфере юриспруденции и медиа.
Английский язык: Upper-intermediate.

"Моя жена любит создавать десерты, я люблю жену и достигать результата"

Титиев Дмитрий

Невозможно требовать высокой вовлеченности от очень занятого человека. Однако, даже короткие, но регулярные встречи и обмен мнениями (в любом формате) будут способствовать прогрессу компании.

Вакантно

Со-основатель и амбассадор

Со-основатель и СЕО